Cách Chế Biến Thịt Bò Xào Tỏi

Thịt Bò Xào Tỏi

I/ Nguyên liệu
- 250g thịt bò
- 150g tỏi cả nhánh
- 40g nấm mèo
- 2 lát gừng
- 1 củ cà rốt ( xắt sợi dài)
- 1 muỗng cà phê nước
- 2 muỗng cà phê xì dầu
- 1/4 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột năng
- 1/2 muỗng cà phê dầu mè
- 1/4 muỗng cà phê tiêu

II/ Vật liệu làm nước sốt
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cá phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột năng
- Vài giọt dầu mè
- 1 muỗng cà phê xì dầu
- 1 muỗng xúp nước.

III/ Cách làm
- Tỏi bỏ phần cứng, rửa sạch, cách nhánh tỏi tứng đoạn ngắn. Bắc chảo dầu nóng cho tỏi vào chiên sơ với muối, cho ra dĩa.
- Nấm mèo ngâm nước, rửa sạch, cắt đôi. Bắc soong nước sôi thả nấm vào luộc sơ, vớt ra để ráo.
- Thịt bò cắt miếng dài và dầy, đem ướp với gia vị 15 phút, sau đó đem ngâm với dầu ăn âm ấm, xếp lên dĩa.
- Bắc chảo nóng, cho vào một muỗng súp dầu ăn, dầu nóng, cho gừng, nấm mèo, cà rốt vào xào cho thơm, kế tiếp cho thịt bò, tỏi nhánh vào, xào trộn cho đều, rồi đổ nước xốt vào xào trôn tiếp, cho ra đĩa.

GHI CHÚ: Để xào thịt bò cho mềm thì bạn nên để nhiệt độ càng lớn, xào càng nhanh tay mòn thịt bò của bạn càng mềm và có mùi vị hấp dẫn.