Cách Làm Món Cua Bể Xào

Cua Bể Xào

I/ Nguyên liệu
- Cua Bể
- Củ hành tây
- MỠ
- Giấm
- Tương ô - mai
- Bột năng
- Ợt
- Nước sốt cà

II/ Cách làm
- Cua bể mau về chà rửa sạch sẽ chặt bỏ bớt chân, yếm, mai cua cũng lột vỏ.
- Dùng sống dao đập bể càng cua.
- Chặt cua thành 4 miếng.
- Củ hành tây xắt làm 6 miếng
- Nhắc chảo lên bếp chờ nóng. Đổ mỡ vào. Mỡ sôi, khử hành rồi cho cua vào xào. Trộn đều nhiều lần.
- Cho lửa nhỏ đậy lại cho cua mau chín.
- Giấm 2 muỗng trộn lẫn 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, nửa muỗng tương, nửa muỗng sốt cà chua, nửa muỗng bột năng, ớt bằm nát.
- Cho tất cả vào chảo sôi nấu lên. Ta có một thứ sốt chua, ngọt.
- Khi cua chín, đổ sốt chua ngọt vào rim một lát là nhắc xuống được.

GHI CHÚ: Múc cua ra đĩa, bỏ chút rau thơm mời thực khách dùng ngay lúc còn nóng. Món ăn này bổ sung nhiều can-xi rất tốt cho sức khỏe.