Món thịt xào rau củ kiểu Thái này có vị rất thơm ngon hấp dẫn mà cũng thật bắt mắt, hứa hẹn là món ngon cho bữa cơm tối của gia đình bạn.Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món thịt xào rau củ kiểu Thái:
- 1/2 cái bắp cải
- 300g thịt ba rọi
- 1 củ cà rốt
- 200g đậu cô-ve
- Vài lá chanh
- Xốt tương ớt dầu đậu nành của Thái (bạn có thể tìm mua tại các siêu thị)
- Gia vị: tỏi, nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm.
Cà rốt rửa sạch cắt sợi, đậu cô ve rửa sạch, cắt ngắn bằng cà rốt.
Bắp cải cắt nhỏ, rửa sạch để ráo.
Thịt ba rọi rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn, ướp với tí nước mắm, tiêu, hạt nêm, muối để cho thấm.
Làm nóng chảo trên bếp với chút dầu ăn, cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm rồi thêm thịt ba rọi đã ướp vào, đảo cho thịt chín. Khi thịt chín thì cho vào 2-3 muỗng canh đầy xốt thái, đảo đều, thêm chút nước mắm.
Khi xốt thái đã trộn đều với thịt, cho cà rốt vào, đảo đến khi cà rốt chín thì thêm đậu cô-ve.
Cho bắp cải vào chảo, đảo cho đến khi bắp cải chín thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, xốt thái này đã có sẵn vị ngọt nên bạn chỉ cần nêm nước mắm để cân bằng cho vừa với khẩu vị của mình.
Khi đã nếm vừa miệng, tắt bếp, thái lá chanh thật nhỏ vào, đảo cho thật đều rồi tắt bếp.
Lấy thịt xào rau củ kiểu Thái ra dĩa và dùng nóng.
Thành Phẩm:
Món thịt xào rau củ kiểu Thái này có vị rất thơm ngon hấp dẫn mà cũng thật bắt mắt, hứa hẹn là món ngon cho bữa cơm tối của gia đình bạn. Với món này bạn đừng quên lá chanh nhé, nếu thiếu lá chanh thì vị ngon của nó sẽ giảm đi rất nhiều đấy!
Dưa xào đậu phụ giản dị ngon cơm
Dưa xào đậu phụ hấp dẫn với vị dưa chua giòn ăn cùng đậu phụ béo và hơi dai mang lại cảm giác khá lạ miệng, nhất là khi ăn cùng cơm thì hao cơm vô cùng.
Nguyên Liệu:
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món dưa xào đậu phụ:
- 300g dưa chua
- 3 quả cà chua nhỏ
- 2 bìa đậu phụ
- 2 nhánh tỏi bằm, dầu ăn, hành lá.
Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, thái múi cau.
Đậu phụ cắt miếng dài, dày khoảng 1cm.
Chiên vàng đậu phụ rồi lấy ra đĩa để riêng.
Tỏi xắt lát mỏng hoặc bằm nhỏ, dưa rửa qua khoảng 2 nước rồi vắt khô, để ráo, nếu cọng to bạn thái thành dạng dài với chiều dày khoảng 1-2cm. Hành lá xắt nhỏ.
Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm.
Trút 1/2 chỗ cà chua vào đảo đều.
Khi cà chua mềm thì bạn thêm dưa vào xào cùng khoảng 5 phút. Bạn chưa cần phải nêm mặn vì bản thân dưa đã có độ chua và mặn rồi.
Khi dưa hơi mềm thì bạn thêm đậu phụ vào đảo cùng.
Để dưa mềm bạn thêm chút nước vào chảo dưa - đậu rồi đậy vung đun khoảng 10 phút.
Kiểm tra thấy dưa có độ mềm vừa ý thì bạn trút nốt chỗ cà chua còn lại vào chảo, nêm nếm lại cho vừa miệng.
Rắc ít hành lá, đảo đều rồi tắt bếp.
Lấy dưa xào đậu phụ ra đĩa, dùng với cơm trắng.
Thành Phẩm:
Dưa xào đậu phụ có thể được coi như một món xào chay lạ miệng và khá dễ ăn. Dưa chua giòn ăn cùng đậu phụ béo và hơi dai mang lại cảm giác khá lạ miệng, nhất là khi ăn cùng cơm thì hao cơm vô cùng. Những khi "lười" nấu nướng thì bạn chỉ cần mua ít thịt heo quay về rồi xào một đĩa dưa xào đậu phụ là cả nhà có bữa tối thật ngon rồi!
No nê với thực đơn cơm tối đủ chất ngon miệng
Sau một ngày làm việc bận rộn, một thực đơn cơm tối nóng hổi đủ chất ắt hẳn sẽ làm cả gia đình bạn hài lòng đấy!
1. Gà xào cay
Trời mưa lạnh ăn món cay là thích nhất, cái hương vị ớt và gừng nồng nồng kèm theo vị ngọt thơm của gà kết hợp cùng chút béo của vừng trắng thì không gì ngon bằng.
Gà xào cay vừa mềm vừa thơm, làm lại rất nhanh nên ắt hẳn sẽ phù hợp với các chị em bận rộn không có nhiều thời gian để chuẩn bị bữa tối cho gia đình.
2. Canh cải nấu tôm khô
Canh cải nấu tôm khô có vị ngọt thanh mát lành và phù hợp với bất kể thời tiết nào. Bữa tối với cơm trắng nóng hổi ăn kèm với canh cũng nóng thì quá hợp rồi.
Thêm vào đó, vì món canh có cả tôm nên cũng có thể cho em bé ăn cùng đối với các bé đang bắt đầu tập ăn cơm vì nó vừa đủ chất mà lại lành nữa.
3. Khoai tây chiên giòn
Món khoai tây này chắc hẳn sẽ được lòng các bé trong nhà nhất đây. Khoai tây chiên vừa dùng làm món ăn chơi vừa để ăn kèm với cơm cũng ngon lắm.
Bạn nhớ chuẩn bị thêm một đĩa tương cà kết hợp với tương ớt nhé! Khoai tây chiên giòn nóng hổi chấm vào thứ nước xốt chua chua cay cay chắc hẳn khoai tây còn hết trước các món ăn chính đó.
Giản dị ngon cơm với rau lang xào thịt bò
Một đĩa rau lang xào thịt bò thơm lừng gợi nhớ cho chúng ta đến khung cảnh làng quê thanh bình, nơi mà ở đâu ta cũng có thể bắt gặp những ruộng rau lang xanh mướt.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món rau lang xào thịt bò:
- Rau lang: 2 bó
- Thịt bò: 200gr
- Tỏi, tiêu, dầu ăn, gia vị
Chế Biến:
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Rau lang chọn ngọn non, rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng.
Thịt bò rửa sạch, để khô, thái miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với một chút tỏi, hạt nêm, tiêu và dầu ăn trong 15 phút để thịt ngấm gia vị.
Làm nóng chảo với dầu ăn. Cho thịt bò vào xào lăn.
Khi thịt bò chín thì lấy ra bát để riêng.
Tiếp tục phi thơm tỏi trong chảo đã xào thịt bò.
cho rau lang vào xào với lửa to để rau được xanh.
Đảo nhanh tay với chút gia vị.
Khi rau vừa chín tới, trút thịt bò vào xào cùng.
Đảo nhanh tay trong khoảng 2 phút rồi cho ra đĩa.
Khi ăn rắc thêm chút hạt tiêu lên trên.
Thành Phẩm:
Rau lang xào thịt bò là món ăn ngon và có lợi cho sức khỏe nhờ tính thanh mát, tốt cho tiêu hóa. Rau lang giản dị, dân dã đang dần trở thành một món ăn đặc sản trong các nhà hàng ẩm thực. Một đĩa rau lang xào thịt bò thơm lừng gợi nhớ cho chúng ta đến khung cảnh làng quê thanh bình, nơi mà ở đâu ta cũng có thể bắt gặp những ruộng rau lang xanh mướt. Rau lang xào thịt bò được xào chín tới, ngon rau xanh bóng, thịt bò mềm ngọt sẽ kích thích vị giác của các thành viên trong gia đình bạn đấy.
"Học lỏm" Christine Hà cách xào mì cực ngon
Mì xào hẳn là một trong những món ăn quen thuộc với nhiều người, hôm nay bạn hãy thử thêm một cách xào mì khá nhanh mà ngon từ đầu bếp nổi tiếng Christine Hà nhé!
Nguyên Liệu:
Với cách xào mì này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 3 nắm mì gạo (tùy theo sở thích mà bạn dùng mì sợi to hay sợi nhỏ nhé)
- 200g thịt thăn heo
- 1 mớ rau cải ngọt hoặc cải làn
- 2 quả trứng gà
- Nước tương, dầu ăn, tỏi bằm
Mì rửa với nước lạnh cho sạch rồi cho vào nồi nước sôi luộc qua, bạn luộc mì sao cho vẫn còn hơi dai một chút nhé!
Luộc xong bạn vớt ra để ráo rồi trộn vào mì 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó để mì vào tủ lạnh 30 phút.
Trong khi chờ mì thì bạn thái thịt thăn heo thành miếng mỏng, dài.
Rau nhặt rửa sạch, thái thành 3 khúc rồi trụng sơ. Tỏi bằm nhỏ.
Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm.
Trút thịt heo vào xào chín.
Khi thịt heo không còn tiết ra nước màu hồng nữa thì bạn mới thêm mì vào xào cùng. Trước khi thêm mì vào bạn nên dùng tay dỡ mì tơi ra nhé!
Xào đến khi mì mềm hơn thì bạn thêm rau cải vào.
Nêm nếm với nước tương cho vừa miệng rồi gạt mì ra thành chảo, tạo một lỗ ở giữa chảo.
Đập trứng vào, dùng đũa đánh tan.
Tiếp tục đánh trứng đến khi trứng chín thì bạn trộn đều trứng với mì và rau.
Tắt bếp, lấy mì xào ra đĩa, dùng nóng kèm ít nước tương tùy thích.
Thành Phẩm:
Mì xào hẳn là một trong những món ăn đã trở nên thân thuộc với nhiều người, hôm nay bạn hãy thử nghiệm thêm một cách xào mì khá nhanh mà ngon từ đầu bếp nổi tiếng Christine Hà nhé! Món mì xào này được cô giới thiệu trong cuốn sách nấu ăn xuất bản sau khi trở thành nhà vô địch Masterchef US mùa thứ 3, có tên gọi Pad See Ew - là món mì xào với nước tương kiểu Thái. Với thành phần đầy đủ cả tinh bột, chất đạm lẫn rau xanh, bạn hoàn toàn có thể làm món mì xào giản dị này cho bữa sáng, bữa trưa hay bữa tối của cả nhà đấy!
Xuýt xoa với món bê xào lá ngổ thơm phức
Thịt bê xào lá ngổ mềm ngọt, thơm nhẹ mùi sả, lá ngổ giòn và thơm tổng hòa thành một món ăn rất đậm đà hấp dẫn.
Nguyên Liệu:
Bạn cần chuẩn bị những mguyên liệu sau để làm món bê xào:
300g thịt bê
1 củ sả, 2 tép tỏi, 1 mẩu gừng nhỏ
3 mớ rau ngổ (mớ nhỏ)
Rượu vang, dầu hảo, dầu ăn, hạt tiêu
Chế Biến:
Tỏi băm nhỏ, gừng băm nhỏ, sả thái vát.
Lá ngổ nhặt phần ngọn non chừng 3-4 cm, rửa sạch.
Thịt bê thái mỏng trộn với 1 thìa canh dầu hào, xả, tỏi, gừng, ½ thìa canh dầu ăn ướp ít nhất 2 giờ.
Cho dầu ăn vào chảo, cho bê vào xào đến khi xém cạnh, khi bê bắt đầu ra nước thì bạn thêm ½ thìa canh rượu vang vào đảo đều cho thịt mềm và dậy mùi thơm. Gia đình không có trẻ nhỏ bạn có thể thêm vào lát ớt nhé.
Khi chảo bắt đầu xém thì cho lá ngổ vào, đảo đến khi lá héo chín tái, nếu nếm thấy nhạt bạn có thể thêm chút nước mắm cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp, rắc hạt tiêu và trộn đều.
Lấy bê xào lá ngổ ra đĩa, dùng nóng.
Thành Phẩm:
Bê xào lá ngổ là món làm rất nhanh và đơn giản nhưng lại ngon và lạ miệng. Thịt bê mềm ngọt, thơm nhẹ mùi sả, lá ngổ giòn và thơm tổng hòa thành một món ăn rất đậm đà hấp dẫn. Cứ thế một miếng thịt với một chút rau đĩa bê của bạn sẽ hết veo một cách nhanh chóng!
Giản dị ngon cơm với đậu đũa xào thịt băm
Đậu đũa xào thịt băm vừa giòn vừa ngọt, thêm chút dưa cải chua khiến món ăn trở nên lạ miệng hơn và dễ ăn hơn.
Nguyên Liệu:
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món đậu đũa xào thịt băm:
- 450g đậu đũa
- 280g thịt xay
- 30g tôm khô
- 60g cải chua
- 15ml nước tương
- 30ml nước
- 5g đường
- 20g hành lá xắt nhỏ
- Một ít dầu mè, dầu ăn
Rửa sạch đậu đũa, tước bỏ đầu và phần xơ, cắt khúc vừa ăn.
Chuẩn bị sẵn thịt băm, tôm khô băm nhỏ và thái nhỏ cải chua, để giòn và ngon bạn nên sử dụng phần cọng cải chua thôi nhé, đừng dùng phần lá.
Chuẩn bị một chảo dầu nóng để ở lửa vừa, cho đậu đũa vào, chiên trong khoảng 3-4 phút, sau đó vớt đậu đũa ra, và để ráo dầu.
Đổ bớt phần dầu trong chảo ra, chỉ chừa lại một ít. Kế đến, bạn cho thịt vào xào, tới khi thấy thịt đã bắt đầu chuyển màu, thì bạn cho tôm khô và cải chua vào xào chung.
Tiếp theo, bạn cho đậu đũa vào.
Nêm nếm thêm với ít nước tương, đường và nước. Xào đều một lúc, cho tới khi bạn thấy nước trong chảo hơi sệt lại, thì rắc lên ít hành lá xắt nhỏ và dầu mè.
Đậu đũa vừa giòn vừa ngọt, xào cùng thịt băm và ít tôm khô mềm thơm, thêm chút dưa cải chua khiến món ăn trở nên lạ miệng hơn và dễ ăn hơn. Cách làm món đậu đũa xào thịt băm tuy đơn giản và nhanh gọn nhưng thành phẩm lại rất ngon miệng và đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà.
Mì xào bò cho bữa sáng ngon và đủ chất
Mì xào bò vốn không còn là món ăn xa lạ, nhưng làm sao để có một đia mì xào nhanh ngon và đủ chất thì bạn hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!
Nguyên Liệu:
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món mì xào bò:
- 115g thịt bò
- 5g bột ngô
- 35ml nước tương
- 230g mì loại tùy thích
- 230g bắp cải
- 230g giá đỗ
- 1 củ cà rốt
- Nửa trái ớt chuông đỏ
- 115g nấm
- 115g măng
- 170g đậu Hà Lan
- 1 gốc hành lá
- 1 tép tỏi
- 5ml dầu mè
- Muối, đường
Chế Biến: Thịt bò cắt miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó cho vào bát, thêm bột ngô, 5ml nước tương, rượu gạo và dầu vào, trộn đều.
Trụng chín mì trong nước sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt ra xả qua nước lạnh.
Rửa sạch các loại rau củ, rồi thái sợi, chuẩn bị chế biến.
Chuẩn bị chảo nóng với ít dầu ăn, cho thịt bò vào xào đều đến khi thịt bò chuyển màu thì lấy ra đĩa.
Vẫn trên chảo đã xào thịt bò, bạn thêm ít tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho các loại rau củ vào xào trên lửa lớn.
Kế đến, bạn thêm mì và bò vào xào chung trong khoảng 30 giây rồi đậy nắp chảo lại trong 1 phút. Cuối cùng, bạn mở nắp ra nêm nếm với phần gia vị còn lại: nước tương, dầu mè, ít muối, đường, xào thêm vài phút thì tắt bếp.
Mì xào bò vốn không còn là món ăn xa lạ, nhưng làm sao để có một đia mì xào nhanh ngon, bổ dưỡng và đủ chất thì không phải ai cũng biết. Bạn hãy thử cách làm mì xào bò thật nhanh này cho bữa sáng cuối năm thật đủ đầy và đầm ấm nhé!
Làm nhanh ăn ngon với tôm xào đậu cô ve
Làm món tôm xào đậu cô ve là một ý kiến hay cho bữa tối vì nó khá tiết kiệm thời gian mà thành phần dinh dưỡng của món ăn cũng rất đầy đủ.
Nguyên Liệu:
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món tôm xào đậu cô ve:
- 450g tôm
- 2 tép tỏi
- Một ít gừng xay
- 1 củ hành tây nhỏ
- 200g đậu cô ve hoặc đậu Hà Lan
- 1 trái ớt chuông đỏ thái hạt lựu
- Dầu thực vật
- Một ít muối
Nước xốt:
- 30ml nước tương
- 30g đường
- 15ml giấm trắng
- 5ml tương ớt
- 15ml rượu vang đỏ
- 5-10ml dầu mè
- 30ml xốt cà chua
- 30g bột ngô
Cách Làm:
Bóc bỏ vỏ, đầu, đuôi và chỉ lưng tôm. Cho tôm vào bát lớn, thêm ít tỏi băm, gừng xay, 15ml dầu và một ít muối vào, trộn đều rồi để tôm ướp ít nhất 30 phút.
Trong khi đó, bạn cho tất cả nguyên liệu phần nước xốt vào một cái bát, trộn đều.
Làm nóng một ít dầu trong chảo, sau khi dầu nóng, bạn cho đậu, ớt chuông và một ít muối vào xào đều trong khoảng 4 phút, đến khi đậu cô ve mềm thì bạn cho ra đĩa để riêng.
Tiếp tục thêm một ít dầu và muối vào chảo, đun với lửa lớn khoảng 1 phút thì chuyển lửa vừa và nhỏ rồi cho tôm vào. Xào đều tôm trong khoảng 2 phút cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng đều các mặt là được.
Đổ nước xốt, đậu và tiêu vào chảo, xào một lúc đến khi bạn thấy nước xốt bắt đầu sệt lại thì nêm nếm thêm với ít muối cho vừa ăn rồi tắt bếp, lấy tôm xào đậu cô ve ra đĩa, dùng nóng.
Thành Phẩm:
Một chút bí quyết nho nhỏ để công tác bóc vỏ tôm được đơn giản hơn là tôm sau khi mua về bạn nên rửa sạch rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút, sau đó lấy tôm ra và bóc vỏ rất dễ. Làm món tôm xào đậu cô ve chua ngọt là một ý kiến hay cho bữa tối vì nó khá tiết kiệm thời gian, bạn không phải chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu, mà thành phần dinh dưỡng của món ăn cũng rất đầy đủ.
