Cách làm sườn xào chua ngọt với ớt chuông là cách chế biến món ăn gia đình ngon và cũng phù hợp trong những bữa ăn cần sự sang trọng để đãi khách.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Ớt chuông đỏ xanh
+ Sườn non
+ Hành tỏi băm nhuyễn
+ Củ hành trắng
+ Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, tương cà, tương ớt, giấm, đường
Cách làm sườn xào chua ngọt thì có lẽ đã khá quen thuộc, nhưng khi xào cùng ớt chuông thì sẽ có thêm độ ngon đặc biệt. Tuy nhiên, cách chế biến này cũng không đòi hỏi quá cao, chỉ cần biết cách làm sườn xào chua ngọt thì sẽ thành công khi chế biến món này. Đặc biệt món sườn xào chua ngọt với ớt chuông Đà Lạt thì lại càng tuyệt vời hơn khi sử dụng ớt chuông thông thường.
Cách làm món sườn xào chua ngọt
Rửa sườn cho sạch rồi cho vào âu lớn ướp với đường + mắm + tỏi băm nhuyễn sao cho vừa khẩu vị rồi để trong 20 phút.
Gọt sạch hành trắng và ớt chuông, thái khúc và để riêng.
Cách pha nước sốt ngon: cho 3 thìa tương cà + ½ bát con giấm + 2 thìa tương ớt + 2 thìa đường, khuấy đều rồi cho thêm nước mắm.
Chiên sườn cho vàng 2 mặt.
Phi thơm tỏi và trút nước sốt vào cùng nửa bát con nước, đảo đều rồi cho sườn vào đun.
Dùng một chảo khác xào qua hành trắng và ớt rồi cho vào chảo sườn, nêm thêm chút hạt nêm, đảo đều rồi tắt bếp.
Với cách làm món sườn xào chua ngọt kiểu này sẽ có thêm độ thơm ngon của rau củ nên không những thơm ngon mà còn cung cấp thêm nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Cách làm món thịt bò xào rau cải ngọt ngào tuyệt hảo
Cách làm món thịt bò xào rau cải có hương vị rất dễ thưởng thức nên được rất nhiều người ưa thích vì vậy chế biến món ăn này cho cả gia đình sẽ rất tuyệt đó.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Rau cải hoặc ngồng cải: 300g
+ Thịt bò thăn: 200g
+ Gia vị cơ bản
+ Ớt: 5 quả
+ Rau mùi
Cách làm món thịt bò xào rau cải
Thịt bò rửa sạch rồi thái lát thật mỏng, nhớ thái theo thớ để món thịt bò xào rau cải không bị dai.
Cho vào ½ tỏi băm nhuyễn , 1 thìa hạt nêm, chút tiêu, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn rồi trộn cho đều cùng thịt bò để 15 phút cho ngấm.
Cách làm thịt bò xào rau cải xanh tốt nhất là chọn cải ngồng, như vậy vị ngon sẽ đặc trưng hơn.
Cải ngồng tước và bỏ phần xơ rồi cắt khúc chừng 4cm, sau đó đem chần qua nước sôi có cho chút muối để cải có màu xanh hấp dẫn.
Rau mùi ta cắt khúc 3cm, ớt sừng thái lát.
Cho tỏi băm vào chảo phi thơm cùng dầu rồi trút thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa to, sau 2 phút thì đổ thịt ra đĩa. Cách làm thịt bò xào rau cải nên xào lửa to và đảo nhanh tay mới tránh được việc thịt bị dai.
Cho tiếp 1 thìa dầu ăn vào chảo rồi xào cải ngồng cùng chút bột ngọt và hạt nêm, thấy cả ngồng chín tớ thì trút thì bò vào xào cùng nhau, rắc thêm tiêu lên. Tuy nói là “cần tái cả nhừ” nhưng cách làm món thịt bò xào cải xanh cần xào vừa chín tới thì mới ngon và giữ được độ giòn nhé.
Múc món thịt bò xào ngồng cải ra đĩa và rắc mùi thái nhỏ cùng ớt lát lên là được.
Nếu có thêm nước chấm gồm 3 thìa xì dầu cùng chút ớt thái lát sẽ khiến cách làm món thịt bò xào rau cải càng thêm hoàn hảo.
No comments:
Post a Comment