Thực đơn dưới đây sẽ đảm bảo cả gia đình bạn có bữa tối thật ngon mà thanh nhẹ và không lo tăng cân đâu nhé!
1. Món chính: Chả cá hấp
Món chả cá thường được làm bằng cách chiên hay xốt cà chua, tuy nhiên cái nắng đầu hè khiến bạn cảm thấy thật mệt khi phải đứng chiên đồ ăn trong bếp. Khi đó hãy thử thêm món chả cá hấp thanh nhẹ mà không kém phần ngon miệng này vào thực đơn nhé!
Dùng nguyên liệu cá basa phổ biến và rất dễ mua trong các siêu thị, bạn chỉ việc xay cá thật nhuyễn cùng lòng trắng trứng, ít gừng và tiêu, muối rồi cho vào bát đã phết một lớp dầu ăn, sau đó hấp chín. Để món chả cá hấp đẹp mắt hơn, bạn đổ một lớp lòng đỏ trứng lên chả cá đã chín và tiếp tục hấp cho lớp lòng đỏ này chín là có thể lấy ra, cắt miếng và ăn được rồi.
2. Món xào: Đậu đũa xào thịt bằm
Một món ăn rất đỗi giản dị được biến tấu sáng tạo khiến nó trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết! Thay vì chỉ xào đậu đũa cùng thịt bằm, bạn có thể thêm ít dưa chua thái nhỏ và tôm khô để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé!
Điểm khác biệt của món đậu đũa xào này là bạn sẽ chiên sơ đậu trước, sau đó xào thịt cùng tôm khô và dưa cải chua rồi trút đậu vào xào cùng, nêm với nước tương. Nếu muốn món ăn bớt dầu mỡ bạn nên chần đậu trong nước sôi rồi vớt ra thau nước lạnh nhé, như vậy đậu giòn ngọt và không bị nhiều dầu quá.
3. Món canh: Canh bí nấu sườn
Các món với bí nói chung đều có vị mát ngọt dễ ăn, nhất là khi được nấu thành món canh cùng với sườn thì món ăn càng ngọt ngon hơn nữa, là lựa chọn thường thấy trong thực đơn của rất nhiều gia đình vào mùa hè.
Bí quyết để cho món canh bí nấu sườn ngon là bạn phải luộc sơ sườn rồi đổ bỏ nước luộc đi, sau đó lấy sườn ra ướp với muối, tiêu và hành khô cho đậm đà, sau đó mới đun sườn cho mềm rồi thả bí vào nấu chín, cuối cùng nêm nếm lại và rắc hành ngò cho thơm là có thể dùng được rồi!
Chả cá sốt chua ngọt cho cả nhà ngon cơm
Những viên chả cá sốt chua ngọt thơm lừng kết hợp cùng rau củ ngọt giòn thật hấp dẫn và dễ ăn với bất kì ai!
Nguyên Liệu:
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món chả cá sốt chua ngọt:
- 250-300gr cá thác lác hoặc chả cá basa
- 2 quả ớt chuông
- 1 cây cần tây
- 1 nhánh gừng
Gia vị:
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh dầu hàu
- 1 muỗng canh bột bắp hoặc bột năng
- 1 muỗng canh ketchup + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng cafe giấm đỏ + 2 muỗng canh nước tương
Chế Biến:
Chả cá nêm chút muối, đầu hành trắng băm nhuyễn, 2 muỗng canh dầu ăn, dùng muỗng quết nhuyễn cho đến khi thấy cá dai.
Vo viên cá thành những viên chả tròn.
Ớt chuông cắt khối vuông vừa ăn. Gừng cắt sợi nhuyễn. Cần tây cắt khúc cỡ 2 đốt ngón tay.
Hoà tan các gia vị ở phần nguyên liệu với 2/3 bát nước lọc.
Dùng cả hai bếp, một bếp chiên chả cá.
Bếp còn lại phi tỏi thơm, kế đến là gừng.
Sau đó cho cho các nguyên liệu rau củ vào xào với lửa lớn.
Lúc này chả cá cũng đã chín vàng. Vớt cá ra cho vào chảo rau củ xào đồng thời cho bát nước sốt vào.
Khi nước sốt sánh lại và trong thì nhắc chảo xuống, lấy chả cá sốt chua ngọt ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng.
Thành Phẩm:
Để cho thực đơn mỗi ngày của bạn được thêm phong phú, hôm nay mình xin góp thêm món chả cá sốt chua ngọt khá lạ miệng và rất bắt cơm. Những viên chả cá thơm lừng hoà quyện với nước sốt chua ngọt thật hấp dẫn và dễ ăn với bất kì ai!
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Làm nhanh gan xào hành cho bữa tối thêm dinh dưỡng
Gan xào hành tưởng như là một món ăn quá quen thuộc lại được làm mới bởi cách nêm gia vị thật đặc biệt, bạn cùng thử nhé!
Nguyên Liệu:
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món gan xào hành:
1 miếng gan heo lớn
1 củ hành
1 ớt chuông đỏ
Hành, gừng
Gia vị: 15g tương đậu đen, một ít đường, muối, 15ml , 15g bột ngô, 5ml nước tương
Chế Biến:
Thái sợi ớt chuông và hành tím.
Rửa sạch gan, xối qua nước lạnh rồi cho vào bát lớn ngâm trong nước muối khoảng nửa giờ đồng hồ. Sau đó, thái mỏng rồi cho vào bát cùng ít muối, bột ngô, hành, gừng, trộn đều rồi ướp khoảng 15 phút.
Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho gan vào trụng sơ, rồi vớt ra để ráo.
Chuẩn bị một chiếc chảo khác với ít dầu, sau khi dầu nóng thì bạn cho tương đậu đen vào.
Đảo đều tương một lúc một lúc, sau đó bạn cho củ hành, ớt chuông vào xào nhanh tay.
Nêm ít nước tương, đường.
Kế đến, bạn cho gan đã được chần vào chung, xào đến khi gan chín.
Xào nhanh tay một lúc rồi tắt bếp, lấy gan xào hành ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng.
Thành Phẩm:
Gan heo là thực phẩm giàu vitamin A và chất sắt, có tác dụng chữa trị và phòng chống thiếu máu rất tốt. Với cách làm gan xào hành, một chút bùi bùi sật sật của gan, chút hăng cay từ hành, chút ngọt ngọt từ ớt chuông khiến món ăn trở nên rất hài hòa và rất ngon miệng.
Đậu tương đen bản thân nó đã có vị mặn sẵn nên tùy theo khẩu vị của gia đình mà nêm nếm thêm gia vị cho phù hợp, tránh làm cho món ăn bị mặn quá. Gan bạn cũng không nên chế biến quá sống hay quá chín sẽ mất dinh dưỡng và mất ngon nhé!
No comments:
Post a Comment