Cách làm mướp xào nấm có hương thơm hòa quyện của nấm và mướp hương nên khiến cả gian bếp đều thơm lừng nức mũi. Những món mướp xào có rất nhiều lựa chọn khác nhau, mướp xào lòng gà dân dã, mướp xào thịt bò “sang chảnh” hay mướp xào tim lợn bổ dưỡng cho trẻ nhỏ, nhưng nhiều khi muốn xào mướp nhưng lại không muốn dùng những nguyên liệu nhiều chất đạm ấy thì mướp xào gì ngon nhỉ? Nếu bạn đã từng thắc mắc điều này thì mướp xào nấm đúng chuẩn câu trả lời bạn cần rồi đó.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Nấm rơm: 50g
+ Dầu ăn, muối, hành tím
+ Mướp: 2 quả
+ Xì dầu
+ Hạt nêm rong biển: 2 muỗng
+ Hành hoa
+ Lạc: 100g
+ Nấm dai: 50g
Cách làm mướp xào nấm thơm ngon
Bào vỏ mướp rồi bổ đôi theo chiều dọc, thái vát.
Rửa sạch nấm và cắt chân rồi cho ngâm nước muối, sau 10 phút thì vớt ra cho ráo. Cách làm mướp xào nấm nếu dùng nấm hương thì rửa sạch nấm trước khi ngâm, nước ngâm nấm không đổ đi mà để chế thêm khi xào, như vậy sẽ ngọt và thơm hơn.
Thái hành hoa thành khúc nhỏ còn hành tím băm nhuyễn.
Cho lạc vào cối giã rồi ngâm nước nóng 30 phút thì đổ vào xong cùng 30ml nước, nấu cho lạc chín nhừ.
Phi thơm hành tím rồi cho nấm và mướp vào xào, trút lạc đã ninh nhừ vào và đảo đều, vừa đảo vừa nêm gia vị cho vừa miệng. Mướp và nấm nhanh chín nên chỉ xào tầm 3 phút là được, ta cho hành hoa vào chảo, đảo qua vài lượt thì tắt bếp. Cách làm mướp xào nấm ngon là không nên dùng mắm vì mướp không hợp với nước mắm nhé.
Mướp xào nấm lạc ăn ngon, bùi thơm, thanh ngọt nên rất dễ ăn và còn bổ sung nhiều vitamin cũng như chất xơ, rất tốt cho cơ thể nhé!
Cách làm món rau cải xào nấm ngon ơi là ngon
Cách làm món rau cải xào nấm có độ thơm giòn đặc trưng của nấm, rau cải đậm đà, chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm tối của gia đình bạn.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Nấm hương
+ Váng đậu
+ Rau cải
+ ớt
+ Tỏi
+ Đậu trắng: 1 bìa
+ Hạt nêm chay
+ Xì dầu
+ Dầu ăn
Cách làm món rau cải xào nấm ngon
Cho đậu phụ chần qua trong nồi nước sôi, vớt ra đợi cho ráo nước thì thái thành lát mỏng, để ra đĩa riêng.
Đun sôi chảo dầu rồi thả đầu vào rán cho vàng đều cả 2 mặt đậu, gắp ra đĩa có trải giấy thầm dầu cho dầu khô bớt là được. Cải xào nấm hương là lựa chọn tuyệt vời nếu bạn còn phân vân nên dùng loại nấm nào khi chế biến món này.
Cho nấm hương ngâm nước ấm đến khi nở, váng đậu cũng cho ngâm mềm trong nước, rau cải nhặt sạch, bỏ gốc già và những lá úa, sâu rồi đem rửa sạch bằng nước, cho vào chậu pha chút muối loãng để ngâm cải cho thật sạch.
Khi đã ngâm xong ta vớt nấm ra thái nhỏ vừa ăn, nhớ cắt hết chân nấm bỏ đi nhé. Đậu phụ rán xong thái hình chữ nhật, tầm như còn chò, váng đậu thái tầm như miếng đậu rán là được.
Phi thơm tỏi và thả rao vào xào, khi xào rau nên để lửa lớn. Thấy rau tái thì cho đậu rán + nấm hương + váng đậu vào đảo đều. Cách làm món rau cải xào nấm ngon sẽ xanh hơn khi xào lửa lớn.
Khi xào chú ý đảo đều tay, nêm gia vị cùng chút xì dầu cho hợp khaair vị. Nếu có thể ăn cay, bạn thêm vào vài lát ớt thái mỏng sẽ khiến món rau có màu hút mắt hơn. Cách làm món cải xào nấm cho thêm ớt cũng sẽ thích hợp hơn nếu dùng vào những ngày trời lạnh.
No comments:
Post a Comment