Cách làm cá viên chiên để bán được nhiều bà mẹ áp dụng để tạo ra món ăn vặt cho con em mình sau mỗi buổi chiều tan học về nhà. Thay vì chúng được thưởng thức món ăn ngon này trên đường đi từ trường về tới nhà thì nay nhờ bàn tay khéo léo của mẹ mà chúng được ăn món ăn yêu thích ngay tại nhà vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm lại sạch sẽ khi thưởng thức. Bạn có thể tìm hiểu cách làm cá viên chiên ngon ngay trên các trang mạng về ẩm thực nào đó. Và chỉ cần một vài phút chế biến rất nhanh gọn là bạn đã có được những xiên cá viên chiên thơm ngon rồi. Nhiều người còn biến tấu món cá viên chiên thành món tôm chiên ăn rất ngon và ngọt đậm vị tôm tươi giòn xốp. Cách làm tôm viên chiên cũng tương tự như cách chế biến món cá viên chiên này thôi không có gì khác nhiều đâu bạn ạ.Nhìn thấy những đứa trẻ sau khi tan học về trên tay đứa nào đứa ấy cũng cầm theo một đến hai xiên cá viên thơm ngon thật thèm thuồng biết bao.Đã thế thì chúng mình hãy cùng bắt tay vào thực hiện cách làm cá viên chiên giòn ngon này để thưởng thức cho thỏa thích đi thôi nhỉ.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Chuẩn bị 600 g cá ba sa lấy phi lê bạn nhé;
+ Vài củ hành tím được làm sạch rồi băm nhỏ;
+ Hành lá vài cọng đủ ăn;
+ Bột bắp chừng khoảng 1 thìa canh;
+ Bột nổi chừng khoảng ½ thìa canh;
+ Gia vị : Nước mắm chừng 1 thìa canh, muối ăn ½ thìa canh, đường trắng chừng 3-4 thìa canh, bột ngọt, tiêu say mịn ½ thìa canh.
Cách làm chả cá viên ngon
Với cách làm cá viên chiên xù thơm ngon thì bạn cần thực hiện khâu sơ chế trước khi bước vào khâu chế biến món ăn này. Bước này tưởng trừng đơn giản nhưng bạn cũng cần phải chú ý một chút nhé!
Những miếng thịt phi lê cá sau khi được mua về bạn có thể rửa lại cho sạch rồi để ráo nước. Sau đó bạn dùng những miếng giấy thấm khô hết nước trên thịt cá rồi mới cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ngoài thịt cá thì bạn cũng có thể thay thế bằng tôm hay bằng thịt cũng được. Với thịt thì bạn có thể lựa chọn thịt bò để biến tấu món ăn theo cách làm bò viên chiên cũng ngon và khá lạ miệng không kém cá viên chiên đâu nhé!
Tiếp đến bạn ướp cá với chút hành tím băm cùng với ít hành lá, bột năng, bột bắp, bột nổi, cùng tất cả những gia vị đã được chuẩn bị sẵn trộn đều với nhau cho cá ngấm đều gia vị nhé!
Sau khi bạn đá thực hiện xong khâu tẩm ướp thịt cá thì bạn có thể cho vào ngăn làm đông của tủ lạnh để thịt cá hơi đông lại.
Sau đó bạn bỏ thịt cá vừa đông cho vào máy xay sinh tố xay cho thịt cá thật nhuyền là được. Trong úa trình xay bạn có thể cho thêm thì là hay lá chanh vào xay cùng cho thơm. Tiếp đó bạn lấy một cái khay đựng thịt cá vừa xay. Bạn có thể ép phẳng thịt cá bằng muôi hay dụng cụ ép rồi cho vào ngăn lạnh bảo quản. Khi ăn thì bỏ ra dùng, nếu chiên thì bạn cho vào chiên thơm lên còn nếu bạn dùng nấu canh hay lẩu thì viên lại rồi thả vào nấu chín. Với cách làm thịt viên chiên thì bạn cũng làm tương tự như làm thịt cá này nhé! Thay vì cho thì là thì bạn cho vào thịt xay một chút ngò rí hay rau mùi cũng được.
Bây giờ thí chúng mình chỉ còn thực hiện việc chiên vàng giòn chỗ thịt cá vừa xay nhuyễn thôi. Bước này tuy chiếm ít thời gian nhưng lại là bước làm lên thành phẩm thơm ngon cho món ăn này.
Bạn vo thịt cá thành từng viên nhỏ vừa ăn rồi để riêng ra bát. Sau đó bạn đặt một cái chảo sâu lòng lên bếp cho thêm ít dầu rán đun tới khi nóng già thì bạn thả từng viên cá vào chiên vàng giòn thơm ngon là được. Với những viên cá thì bạn có thể viên thành hình tròn hay hình dẹt tùy ý nhé!
Sau khi đã chiên chín giòn thì bạn có thể dùng giấy thấm hết dầu rồi lấy từng que tre nhỏ dài tầm 20 cm có một đầu vót nhọn để xiên những viên cá vừa chiên thành từng xâu nhỏ đẹp mắt.
Với món cá viên chiên giòn thơm ngon này bạn có thể chấm cùng với tương ớt hay sốt mayone ngon cũng được. Sau khi thực hiện món cá viên chiên này bạn có thể tham khảo thêm cách làm chả cá thơm ngon được biến tấu từ món cá viên thơm giòn này nhé!
Cách làm món sò huyết xào bơ tỏi với rau răm ngon
Theo như mình tìm hiểu về cách làm sò huyết cháy bơ tỏi với rau răm thì món ăn thơm ngon này bắt nguồn từ Tứ Xuyên. Với một lớp bơ tỏi béo thơm bao bọc phía bên ngoài con sò quyện với vị ngọt của thịt sò, vị thơm nồng của rau răm tạo nên một hương vị quyến rũ bất cứ vị giác nào nếm thử. Vậy sò huyết xào tỏi là gì? Cùng tìm hiểu nhé!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Vài củ tỏi
+ Bơ
+ 1kg sò huyết
+ Rau răm
+ Gia vị gồm hạt nêm, muối, đường, tiêu và dầu ăn.
Cách làm sò huyết xào tỏi ngon
Để có được món sò huyết xào bơ tỏi ngon nhất thì việc chọn sò cũng phải cẩn thận, phải chọn được sò ngon. Khi mua sò để chọn được những con sò ngon, còn tươi thì bạn phải quan sát xem con sò đó có thò mánh ra ngoài hay không? Khi chúng ta sờ vào nó thì nó có khép kín miệng lại không nhé! Còn nữa các bạn cũng không nên chọn sò quá nhỏ hay là quá to, vì sò nhỏ thì thịt ít khi nấu thịt lại còn teo lại, sò quá lớn thì nhiều thịt nhưng là sò già, thịt dai và không ngon đâu. Vì thế chúng ta nên chọn mua những con sò có kích thước vừa phải, kín miệng khi cầm lên có cả giác nặng tay và nên chọn mua những con có kích thước đều nhau nữa nha. Với bất kì món ăn nào với sò huyết như sò huyết xào me, rau muống, sò huyết rang muối,… thì cũng vậy các bạn cũng nên chọn sò theo tiêu chuẩn như trên nhé!
Sò huyết sau khi mua về các bạn đem rửa sạch với nước một lần. Sau đó để cho sò ra hết đất cát, chất bẩn có phía trong sò ta cho sò vào ngâm trong nước vo gạo. Hoặc một mẹo nhỏ khác để cho sò ra hết đất cát chúng ta sẽ cho vào thau nước sạch vài quả ớt đập dập rồi thả sò vào. Khi ngâm trong hai loại nước này thì sò sẽ há miệng và theo dòng nước đất cát sẽ ra ngoài. Chúng ta nên ngâm trong khoảng 30 phút thì sò sẽ sạch hoàn toàn, bụng sò không còn cát. Sau khi ngâm sò thì ta rửa sạch lại một lần nữa và vớt ra rổ để cho ráo nước. Vì sò có sạch thì món sò huyết xào rau răm khi ăn mới ngon, mới đảm bảo, không còn phải lo lắng vừa nhai sò mà vừa nhai cát nữa.
Tiếp theo chúng ta đem lột bỏ vỏ tỏi rồi băm nhỏ. Các bạn lột và băm sao cho được khoảng 5 muỗng cà phê tỏi băm là đủ cho cách làm sò huyết tứ xuyên này.
Tiếp đến ta bắc lên bếp một cái chảo rồi thêm bơ vào đun nóng cho đến chảy. Khi bơ sôi lên thì ta cho tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm và chuyển màu hơi vàng là trút phần sò huyết đã làm sạch vào. Mọi người cùng lưu ý nhé một điều quan trọng trong cách làm sò huyết xào bơ tỏi rau răm là phải cho sò huyết vào ngay khi tỏi chuyển màu hơi vàng, vì khi cho sò vào xào cùng thì sò lâu chín sẽ làm cho tỏi bị cháy, món ăn bị khét, có vị đắng không ngon.
Sau đó các bạn đảo cho đều tay với lửa vừa và nêm thêm vào nồi hạt nêm, muối, đường và tiêu sao cho vừa ăn. Chúng ta sẽ đảo như vậy trong khoảng 5 phút khi đó sò huyết sẽ hơi mở miệng ra và tỏi thật vàng là có thể tắt bếp. Với rau răm ta có thể cho vào ngay khi sò còn nóng và trộn đều hoặc là dùng để ăn kèm đều được nhé! Ngoài ra nếu bạn muốn thưởng thức món sò huyết cháy tỏi thơm nồng hơn thì có thể phi thơm riêng một phần tỏi đợi đến khi nào sò huyết sắp được thì ta cho vào trộn đều và nhấc nồi ra ngay để tỏi không bị cháy thêm.
Cuối cùng các bạn cho sò huyết xào ra dĩa, khi ăn ta ăn kèm với muối tiêu chanh ớt và rau răm.
Món sò huyết xào tỏi rất phù hợp cho các ông chồng nhâm nhi hoặc làm món ăn vặt cho cả gia đình vào một ngày mùa đông nào đó. Món ăn này không những ngon mà còn rất bổ dưỡng nữa. Hy vọng với cách làm sò huyết xào bơ tỏi này các bạn lại có thêm một món ngon mới với nguyên liệu là sò huyết nhé!
Cách làm gà rán KFC ngon đơn giản tại nhà
Cách làm gà rán KFC ngon đơn giản tại nhà sau đây sẽ giúp bạn có được món ăn không thua gì ngoài hàng. Chắc hẳn gà rán là một món khoái khẩu của rất nhiều người. Nhưng thay vì phải bỏ ra nhiều tiền hay phải đến các nhà hàng đông đúc để có một bữa gà rán như ý thì nay bạn hoàn toán có một lựa chọn khác tuyệt vời. Ngay tại căn bếp nhà mình, bạn có thể tự tay chế biến món gà rán không quá khó khăn như cách làm gà rán KFC hay cách làm gà rán LOTTERIA và thậm chí là cách làm gà rán BBQ. Vậy các bạn hãy cùng tham khảo hướng dẫn cách làm gà rán KFC sau đây nhé!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Thịt đùi và cánh gà: 1kg;
+ Bột mì: 50g;
+ Bột năng: 20g;
+ Trứng gà: 2 quả;
+ Muối, hạt nêm, bột tỏi;
+ Bột chiên xù: 50g;
+ Bột ớt;
+ Tương cà hoặc tương ớt;
Cách làm món gà rán KFC ngon
Thịt gà mua về rửa sạch, để ráo, có thể dùng giấy thấm cho mau khô, đừng quên khứa vài đường trên miếng thịt để khi ướp gia vị sẽ thịt sẽ nhanh ngấm hơn. Riêng đối với đùi, bạn nên trần sơ qua để thịt nhanh chín.
Tiếp đến bạn ướp thịt với hỗn hợp gia vị gồm: 2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột tỏi và ½ thìa cà phê hạt nêm. Trộn đều và để nguyên trong khoảng 3-4 tiếng.
Đối với cách làm gà rán chiên xù thì đặc biệt không thể thiếu bột chiên. Bạn lấy một đĩa to, đổ ra đó bột mì, bột năng, bột ớt lẫn với nhau, cho thêm nửa thìa cà phê muối nữa. Riêng bột chiên xù thì bạn đổ ra một cái đĩa riêng và đạp một quả trứng gà ra bát.
Sau đó bạn cho chỗ bột trên vào túi nilon hoặc hộp nhựa có nắp đậy, cho thịt gà vào, lắc nhiều lần để bột bám đều vào thịt gà.
Bạn lăn từng miếng gà qua lòng đỏ trứng. Lòng đỏ trứng sẽ giúp thịt bám bột hơn.
Bạn tiếp tục lăn gà qua bột chiên xù, chú ý lăn sao cho lớp bột được dày để khi chiên sẽ vàng và giòn hơn.
Bắc chảo lên bếp, nên dùng loại chảo có lòng sâu để rán dễ hơn, đổ dầu ngập nửa chảo. Khi dầu đã nóng thì cho thịt gà vào rán, chiên vàng đều thì gắp ra, để ráo bớt dầu. Lưu ý khi rán bạn không nên cho quá nhiều miếng thà vào rán cùng lúc, như vậy thịt sẽ không được ngon. Đây cũng chính là bước cuối cùng trong cách làm gà rán KFC tại nhà. Sau đó là trình bày và thưởng thức thôi nào.
Gà rán đặc biệt ngon khi ăn nóng và chấm thêm chút tương ớt hay tương cà.
Với vài bước đơn giản của cách làm gà rán KFC ngon, bạn đã có thể chiêu đãi cả gia đình một bữa gà rán thơm ngon chẳng kém gì ngoài hàng. Ngoài ra bạn có thể tìm hiểu và thử tay nghề với cách làm gà rán chua ngọt một món ăn cũng rất đặc biệt. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng cùng thực đơn gà rán KFC này nhé
Cách làm nghêu hấp xả kiểu Thái ngon đơn giản
Cách làm món nghêu hấp xả kiểu Thái Lan sẽ cho bạn thấy nó đơn giản và ngon như thế nào. Không cần gừng, nước dừa như cách mà bạn hấp nghêu thông thường chỉ với nghêu 1kg, vài cây sả, một vài gia vị là có ngay món ngon với hương vị chua cay đặc trưng của đất nước Thái Lan.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 50 g me chín.
+ Nghêu 1kg.
+ Xả băm nhuyễn
+ 3 cây sả.
+ Ớt, tỏi.
+ Đường, bột ngọt, bột nêm, dầu ăn.
Cách làm món nghêu hấp thái đơn giản
Để có được một món ăn ngon nhất, chuẩn nhất thì ngay từ khâu chọn nguyên liệu cho cách nấu nghêu hấp thái thì ta phải chọn lựa được những con nghêu có kích thước to, còn tươi và còn sống được thì càng tốt nhé!
Nghêu sau khi mua về các bạn đem rửa cho sạch. Sau đó để cho nghêu ra hết đất cát, chất bẩn có phía trong nghêu. Hoặc một mẹo nhỏ khác để cho nghêu ra hết đất cát ngoài sử dụng nước vo gạo là chúng ta sẽ cho vào thau nước sạch vài quả ớt đập dập rồi thả nghêu vào. Khi ngâm trong hai loại nước này thì nghêu sẽ há miệng và theo dòng nước đất cát sẽ ra ngoài. Chúng ta nên ngâm trong khoảng 30 phút thì nghêu sẽ sạch hoàn toàn, bụng nghêu không còn cát. Sau khi ngâm nghêu thì ta rửa sạch lại một lần nữa và vớt ra rổ để cho ráo nước. Vì nghêu có sạch thì món nghêu hấp kiểu thái khi ăn mới ngon, mới đảm bảo, không còn phải lo lắng vừa nhai nghêu mà vừa nhai cát nữa.
Tiếp theo trong phần sơ chế nguyên liệu là sơ chế sả, ớt. Với sả các bạn đem cắt bỏ gốc, lột bỏ vỏ già bên ngoài sau đó đem rửa sạch. Tiếp theo ta cắt khúc sả và đập dập. Với ớt ta bỏ cuống, rửa sạch rồi đem băm nhỏ nhé! Sả không những giúp cho nghêu hấp thái ngon, có một mùi hương đặc trưng quyến rũ bất cứ thính giác nào mà còn làm cho vị của nghêu đậm đà hơn.
Còn me thì các bạn cho me vào một chén nước ấm. Sau đó dùng một cái muỗng tán đều cho me hòa tan vào trong nước và sau cùng là lọc lấy phần nước me, bỏ cặn.
Nếu so sánh cách làm nghêu hấp sả nước dừa của Việt Nam chúng ta với cách cách làm món nghêu hấp sả kiểu Thái này thì cả hai đều có điểm giống là có sả, riêng việc dùng nước dừa hấp nghêu là giúp cho nghêu có được vị ngọt thơm tự nhiên. Còn sử dụng nước me trong cách nghêu hấp thái đơn giản chỉ là để tạo nên hương vị chua cay đặc trưng của Thái Lan thôi. Cách dùng nước dừa phù hợp với thị hiếu của chúng ta hơn nhưng thỉnh thoảng các bạn lại thử ăn nghêu hấp vị chua cay này nhé!
Bước tiếp theo chúng ta sẽ làm nước chua ngọt dùng để luộc nghêu. Đầu tiên các bạn bắc lên bếp một cái nồi làm nóng và cho vào khoảng 3 thìa dầu ăn. Khi dầu sôi ta tỏi và sả băm vào phi thơm. Tiếp đến là trút phần nước me vừa được lọc vào nồi, rồi thả thêm ớt băm nhuyễn và xả cắt khúc vào. Sau đó là nêm thêm vào nồi 3 muỗng cà phê đường+ 2 muỗng bột nêm+ 1 muỗng bột ngọt cho vừa ăn.
Chúng ta sẽ đun sôi nước me trên bếp. Nếu bạn sử dụng món nghêu hấp thái lan trong một bàn tiệc thì bạn dùng bếp ga mini để cho nồi nước me lên, còn phần nghêu thì xếp vào dĩa. Khi nước me sôi ta thả nghêu vào đậy nắp lại rồi hạ nhỏ lửa xuống nhé!
Ta sẽ hấp nghêu với lửa nhỏ như vậy trong khoảng 20 phút rồi mở nắp ra và nêm nếm gia vị lại sao cho vừa ăn. Khi này ta thấy nghêu đã chín bằng cách nhận biết qua việc nghêu há miệng ra đó.
Món nghêu hả xả kiểu Thái này ngon khi dùng nóng, đun nấu trực tiếp ngay trên bàn tiệc. Khi ăn các bạn có thể ăn kèm với bún cho chắc bụng, phần nước luộc nghêu cũng rất ngon đấy nhé! Còn nghêu thì khỏi bàn rồi, đặc trưng một hương vị chua cay đậm đà của Thái Lan, thịt nghêu ngọt giòn và hoàn toàn sạch sẽ.
No comments:
Post a Comment