Chế Biến Cá Thành Những Món Ăn Ngon

Cá Quả Nấu Cầu Khởi Táo Đỏ

Công dụng

Bổ huyết ích khí, kiện tỳ vị

Nguyên liệu

500g cá quả

20g cẩu khởi

10 quả táo đỏ

Gia vị

10g gừng tươi; 5 g muối; 3 g mì chính; 1g tiêu xay.

Cách làm

- làm thịt cá, rửa sạch, cắt khúc; gừng tươi rửa sạch, thái lát; táo đỏ, cẩu khởi ngâm nước.

- Bắc nồi lên bếp; đung nóng chảo dầu, cho cá vào rán cả hai mặt rồi vớt ra.

- Cho tất cả nguyên liệu vào lồng hấp, cho một lượng nước vừa đủ, hầm khoảng 40 phút, nêm gia vị vào ăn là được.

Cách dùng

Thích hợp sử dụng cho mọi lứa tuổi.

Chú ý

CÁ quả nhất định phải rửa thật sạch trước khi chế biến, nếu không sẽ ảnh hưởng đến mùi vị món canh.

Cá Trê Nấu Cẩu Khởi, Ba kích

Công dụng
Bổ huyết tư thận, điều trung ích dương
Nguyên liệu
250g cá trê,4g hoàng kì; 3g cẩu khởi, 10g ba kích.
Gia vị
4g muối; 2g mì chính
Cách làm
- Cá trê làm thịt, bỏ nội tạng, rửa sạch, cắt khúc; hoàng kỳ, cẩu khởi, ba kích ngâm nước rồi rửa sạch.
- Cho tất cả nguyên liệu vào nòi, thêm lượng nước vừa đủ.
- Vặn lửa to đun trong còng 30 phút, sau khi chín nên gia vị cho vừa ăn là được.
Cách dùng
Dùng cho mọi độ tuổi.
Chú ý
Để khử mùi tanh của cá nên dùng gia vị,muối ướp qua cá trê trước khi chế biến.